Відповідно до плану діяльності студентських наукових гуртків кафедри підприємництва та торгівлі відбулося чергове спільне засідання, присвячене тематиці товарознавства та комерційної діяльності на ринку сільськогосподарської продукції. Зустріч мала практичне спрямування та відбулася у хімічній аналітичній лабораторії кафедри екології. Усі студенти отримали змогу поглибити свої знання з товарознавства завдяки безпосередньому експериментальному дослідженню споживчих та інших властивостей такого поширеного восени товару, як яблука.

У ході роботи гуртківці під керівництвом доц. Наталії Маркович та доц. Василя Друзюка вивчали споживчі та інші властивості товару на прикладі яблук двох сортів – «Хоней Крісп» та «Ліголь». Зокрема, було визначено розміри, масу, щільність, вологість та інші якісні показники, що впливають на товарну придатність і конкурентоспроможність продукції. Вже з допомогою лаборантів кафедри екології студенти дослідили вміст нітритів і цукру, а також кислотність плодів. Оцінювання зовнішнього вигляду та смакових властивостей студенти здійснили індивідуально. Оскільки одне з великих яблук мало явну механічну ваду, учасники засідання обговорили її вплив на ринкову ціну та сприйняття партії яблук покупцями.

Отримані результати студенти обговорювали з позицій сучасних вимог до оцінювання якості товарів, їх маркування та сертифікації.

Як відзначила доцент Леся Глубіш, проведення подібних практичних засідань сприяє формуванню у студентів наукового мислення, розвитку аналітичних і дослідницьких навичок, а також розумінню важливості міждисциплінарного підходу у підготовці фахівців торговельної сфери.

На думку доцента Наталії Зеліско, студентські наукові гуртки продовжують залишатися платформою для поєднання теоретичних знань із практичними дослідженнями, що стимулює зацікавленість студентів у науковій та професійній діяльності.

Завідувач кафедри проф. Юрій Губені відзначив, що такий особливий інтерес до яблук та їхніх споживчих і ринкових властивостей зумовлений гостинцями від ФГ «Увин» Лопатинської ТГ. Студенти змогли побачити і скуштувати плоди співпраці зі стейкхолдером – відомим садівником Василем Харчуком.